大家最近看到了很多所谓的“假红糖”的新闻，知道了我们平时喝的红糖可能并不是传统的纯正红糖。市面普通红糖多是以赤砂糖为原料，经过工业化处理后得到的，所含养分已经消失殆尽，只能作为调味剂使用。传统的红糖是遵循古法，甘蔗作为唯一的原料，无任何添加剂的手工红糖。很多人明白了其中的道理，但是却不知道该去怎么鉴别，今天世一堂小编就教一下大家怎么在日常生活中去鉴别红糖和赤砂糖。
1.根据成分表区分
纯正的红糖：纯正的红糖，包装正面的商品名应该只要“红糖”，配料表里应为“甘蔗”，再无其他的添加成分;世一堂老红糖便是遵循古时熬糖技术，以甘蔗为唯一原料，无任何添加的纯正手工老红糖。
“假”的红糖：分为好几种不同的状况。
有的商家会直接在包装袋上注明这就是赤砂糖;有的会混淆人们的理解和观念，在包装袋的正面标注的是红糖，而配料表中却写着“赤砂糖”;还有很多商家在包装袋上标注的是红糖，但其实为了降低成本在熬制过程中加入葡萄糖的：还有很多红糖品牌在配料表中直接用白砂糖作为首要配料来假充红糖的。
2.根据产地来选择
真正的红糖只要甘蔗熬制，甘蔗是唯一的原料，而甘蔗只在南方成长，因此尽量买南方产地的红糖
3.从风味口感辨别
红糖的含糖量约为90%左右，而赤砂糖含糖量能到99.3%。所以，真正的红糖并不太甜，但很香，会有甘蔗香醇的滋味;而赤砂糖的滋味比较冲，且更甜。世一堂老红糖口味比较甘甜香醇，冲泡开以后有浓浓的蔗香味，没有其他品牌的红糖口感齁甜，并且会有刺鼻的气味。
有了这几种鉴别方法，相信你能够正确的区别纯正的红糖和“假”红糖。选择纯正的红糖不仅仅是选择了红糖的品质更重要的是选择了健康的生活方式。
