保定特产枣酒也能装瓶上市啦!
发布时间：2018-12-11
河北保定特产枣酒也能装瓶上市啦! 国家专利产品醉美保定枣酒诞生记......
红枣为“五果”（枣、桃、李、梅、杏）之首，起源于中国，在中国已有八千多年种植历史，原产于河北，河南，山东，山西，陕西等地。是很好的食材，同时也有很好的药用价值。据《本草纲目》和《神农本草经》等史记籍记载：红枣具有补血养颜、养血安神、助睡眠、补中益气、滋脾胃、润心肺、助十二经、和百药等功效。相传齐桓公在古唐城（今保定市唐县长古城村一带）狩猎，突发疾病，久治不愈。饮用唐城村红枣酒后，疾病神奇康复，身轻体健。齐桓公视若珍宝，随即下令，将此酒作为贡酒供皇室饮用，从此红枣酒被奉为上乘贡品。
【醉美保定酒业】枣酒生产基地位于河北省唐县，唐县地处太行山东麓，全县82%面积为山区丘陵，有18个乡镇的130个行政村栽植了红枣，面积达16.8万亩，年产红枣2.09万吨。因土质疏松，昼夜温差大，光照充足，很适宜红枣的种植，得天独厚的地理位置，自然生产的红枣绿色环保。这里的红枣含有丰富的维生素及钙、铁、磷、硒等多种对人体必须的微量元素。干枣含糖量高达60%一70%。早在1668年就被清朝康熙皇帝钦定为皇宫贡枣。1999年被中国经济林协会命名为“中国大枣之乡”，2010年4月唐县红枣成为国家地理标志保护产品。
【醉美保定酒业】与唐县唐城红枣酒业有限公司强强联手，利用唐县本地盛产红枣的资源优势，在传承祖传古法酿酒的基础上，经多年潜心研究实验，用300米深井矿泉水，采用低温发酵酿造的红枣酒保留了红枣中的维生素及钙、铁、磷、硒等多种人体必须的微量元素和绝大部分红枣的药用价值。枣香浓郁、醇香怡人，余味悠长，获得多项国家发明专利。被河北省科技厅授予“国家级科技型中小企业”称号。
红枣酒与粮食酒的功效不一样。 粮食酒性温，味甘苦辛，具有散寒气、助药力、活血通脉、增进食欲、消除疲劳、御寒提神之功效。中国食品协会、中国酒业协会和江南大学共同发布了中国白酒一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物。脂肽化合物具有重要的生物活性，其抗癌活性（防癌），抗病毒活性，溶纤活性和抑菌活性非常突出。这项研究证明了白酒的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血和降胆固醇等功效，从而揭开了其健康、平衡功能背后的秘密。 但是，市场上大部分低价白酒是用酒精加香精香料等化学添加剂勾兑的酒，所以其功效大大下降。 红枣酒因采取低温发酵保留了红枣中的维生素及钙、铁、磷、硒等多种对人体必须的的微量元素，具有较高的营养价值。在具备粮食酒功效的基础上，还保留了红枣补血养颜、养血安神、助睡眠、补中益气、滋脾胃、润心肺、助十二经、和百药等功效，属于营养型保健果酒。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇和血压，提高血清白蛋白，保护肝脏，提高人体免疫力。
由于过去红枣的产量小、价格高，枣酒只有皇室贵族才饮用的起，条件好的老百姓过节时才舍得少量购买饮用。近年来由于新疆、山西、山东、河北沧州、唐县等大面积种植枣树，且品种好、产量高，才大部分红枣用于酿酒，枣产地人民才有幸用枣酒招待親朋大好友。
枣酒文化在保定本地源远流长，早在上古时代，在古唐地浅山丘陵地带，有一个忠厚老实的庄稼人叫仪狄在一次偶然的机会发现了红枣浆水，后来仪狄将发现的栆浆水进贡给尧帝，唐尧帝饮后赞不绝口，将此饮品命名为“枣儿酒”。保定地区西部山区人民素来爱喝红枣酒，唐县也盛产红枣酒，据《唐县志》记载：“红枣酒为唐县民间酿制的传统酒，唐县人民待客、宾朋相聚、贸易洽谈、喜庆、酬谢均以饮酒相助。” 红枣酒以其特殊的香味与丰富的营养受到广大群众的厚爱，但传统工艺酿造的红枣酒存在着甲醇超标的历史难题，多饮用后眼睛会出现不适感，影响健康。多年以来，如此好喝的红枣酒一直为民间作坊私 人酿造，出于食品安全问题一直无法面向广大消费者市场，一直被贴着好喝又不敢多喝的“三无产品”标签。
现如今，【醉美保定酒业】与唐县唐城红枣酒业有限公司强强联手，立足本地资源优势，在董事长马树进的领导下，生产技术经理带领科研队伍走访多位酿酒老师傅，潜心学习红枣酒酿造工艺，并与高校相关专家教授请教，在传承古法酿酒的基础上，经过多年的潜心研究与反复的实验，研发出一种低甲醇含量红枣酒酿造技术，2016年3月申请国家专利，2018年8月获得国家知识产权局批准。唐城红枣酒业有限公司生产的【醉美保定】系列产品甲醇含量比国家标准要求还要低50%左右，使人们对红枣酒有了全新的认识，可以放心饮用百姓钟爱的红枣酒。
公司不断研究提升酿造工艺，坚持纯枣固态发酵、延长发酵周期，原浆置于陶坛陈酿、产品得到了市场的一致好评，在北京、河北、广东、内蒙、山西等地都有了稳定的客户，销售队伍把保定的特色美酒带到了越来越多的地方，让更多的人喝到了好喝又健康的特色美酒。
【醉美保定】健康枣酒系列应运而生！
（网上西部网编辑部）
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